Regio Resovia jest regionem bogatym w lokalne specjały. Na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi znalazły się, m.in.: futomski bulwiok, rzeszowski kołacz weselny, posiadające 150-letnią tradycję proziaki, lasowiacki ser żółty smażony podkarpacki, gomółki, które na dawnych weselach wiejskich zastępowały dzisiejsze wyroby cukiernicze, a także miód ze spadzi iglastej.
Z wyrobów mięsnych znane są przede wszystkim produkty z Górna i Hermanowej. Prawdziwym rarytasem jest kiełbasa głogowska, którą niegdyś wysyłano na zamówienie koleją do różnych miast Polski i Europy.
